Weet je nog niet wat er vanavond bij jou op het menu staat? Doe hier gezonde inspiratie op! Lees elk weekend het favoriete recept van een PEC Zwolle-speler op deze website. Deze week staat het favoriete recept van Youness Mokhtar in de schijnwerpers.
,,Om te beginnen verwarm je oven voor op 180 graden. Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes. Bak dan het gehakt gaar in een pan zonder boter en druk met de spatel het gehakt in kleine stukjes. De ui en knoflook bak je vijf minuten mee. Voeg hierna de gepelde tomaten toe, maak ze fijn en roer alles goed door terwijl je het vuur laag zet. Maak het lekker op smaak met een beetje peper en zout. Proeven maar eens, is het lekker? Anders voeg je nog een klein beetje extra peper toe” zegt Mokhtar.
,,Vervolgens smelt je de margarine in een andere pan op een middelmatig vuur en strooi je de bloem erbij. Voeg scheut voor scheut de melk toe en blijf goed roeren zodat een saus ontstaat. Pak een ovenschaal en vet deze in. Leg daarop afwisselend lasagnebladeren, gehaktmengsel en saus. Eindig met een lekkere dikke laag saus. Strooi de kaas erover en laat de lasagne in 35 minuten gaar worden in de oven. Wil je extra vitamines scoren? Maak een salade met tomatenpartjes, stukjes komkommer, verse basilicum, peper/zout en olijfolie. Eet smakelijk” zegt Mokhtar.
Ingrediënten:
- 2 uien
- 1 teen knoflook
- 250 gram mager rundergehakt
- 2 blikken gepelde tomaten (800 gram)
- 25 gram margarine
- 2 eetlepels tarwebloem
- 500 mililiter halfvolle melk
- 1 pak lasagnebladeren (250 gram)
- 100 gram geraspte belegen 30+ kaas
- Peper en zout
Het recept van Youness Mokhtar en de andere selectiespelers is terug te lezen in het kookboek Zwolse Pot verkrijgbaar in de PEC Zwolle Fanshop voor €10,-. De Zwolse Pot is een samenwerking tussen PEC Zwolle United, IK Lekker fit!?, Zilveren Kruis Achmea, SportService Zwolle, GGD IJsselsland en Diëtistengroep NL. Fotografie: Theo Smits.
